콜드체인뉴스 인터뷰: 안준성 고려대 전자기계융합공학과 교수
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작성자 JunseongAhn 조회 459 작성일 25-08-06 17:55본문
“식품 신선도 실시간 모니터링 스마트포장 상용화 청신호”
SERS기반 센서포장재⋯ 식품폐기물 감소·안전성 강화
최근 한국기계연구원이 식품 신선도와 안전성을 실시간으로 모니터링할 수 있는 ‘표면증강 라만 산란(SERS: Surface-Enhanced Raman Scattering)’ 기술기반 신축성 센서플랫폼을 개발해 주목받고 있다.
이번 연구는 안준성 고려대학교 교수와 함께 양진혁 고려대 학생, 하지환 한밭대학교 교수, 소순애 고려대 교수, 정준호 한국기계연구원 박사가 공동수행했다.
이번 연구개발에 주도적 역할을 한 안준성 고려대 교수는 세종캠퍼스 전자기계융합공학과 및 제어계측공학과 조교수로 재직 중이며 첨단마이크로·나노제조기술 플랫폼, AI기반 고성능 센서 및 트랜스듀서 응용기술 등을 연구·개발하고 있다.
안준성 교수를 만나 개발된 기술에 대한 자세한 설명을 들었다.
❙ 개발한 기술의 정량적 성과는
최근 식품 및 식물의 실시간 모니터링을 위한 나노전사 프린팅기술(nanotransfer printing)을 개발해 육류, 어류, 식물성 단백질, 과일 등 다양한 식품군의 신선도와 유해성분을 비파괴 방식으로 측정 가능한 SERS 센서플랫폼을 개발했다.
현재까지 Nature Communications, Advanced Materials, ACS Nano 등 저명 학술지를 포함한 총 63편의 SCIE 논문을 게재했고 이중 28편의 논문이 국제학술지 표지논문으로 선정됐다. 국내 등록특허는 총 8건이며 관련 연구결과는 국내·외 언론에 총 9회 이상 홍보됐다.
이외에도 Zorvex, Trackfarm 등 스마트팜 및 농식품 관련 스타트업과 SERS의 식품·식물 모니터링과 관련된 주제로 중소벤처기업부 과제를 공동 수주해 산·학 협력연구를 꾸준히 이어가고 있다.